大家好 ，闷虾感谢邀请，做大全今天来为大家分享一下闷虾的常闷菜做法大全家常的问题，以及和闷虾的做法做法大全家常菜的一些困惑 ，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系，闷虾因为接下来将为大家分享 ，做大全希望可以帮助到大家 ，常闷菜解决大家的做法问题，下面就开始吧 ！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料：五花肉 、虾、做大全豆腐、常闷菜花菜、做法姜 、家常油、盐 、生抽、葱 、蒜。

做法步骤：

第1步、肉切好。

第2步  、虾去头和虾线
。

第3步、豆腐煎好 。

第4步
、起锅放油下入五花肉爆炒出油
。

第5步、下入姜蒜后，马上加入瘦肉和虾爆炒。

第6步、加入花菜翻炒。加少量盐 。

第7步、翻炒后加入适量的水。

第8步、水开加入煎好的豆腐 。淋上生抽和老抽一起。加入点点盐。开始焖煮。

第9步 、熟了后洒上葱段翻炒出锅 。

大虾的十三种做法

原料：

大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克 ，汤50克，味精1.5克，葱 、姜 、花椒各适量
。

做法 ：

1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑
，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2 、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条 、姜片、花椒和汤 ，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条 、姜片、花椒
，然后装盘。

3、用醋、酱油 、姜末和香油对成汁，供蘸食 。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料：大虾

配料
 ：姜 、蒜、葱

调料：酒酿 、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉

油焖大虾的做法

1、准备好材料;

2、大虾洗干净，去泥线、沙包 ，再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4 、摆入大虾，先不着急翻动它 ，煎透煎香这一面;

5
、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6
、先把大虾取出
 ，备用;

7、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿 、番茄酱、生抽、胡椒粉;

8、最后放入大虾，大火稍微收汁
，撒葱花装盘 。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材 ：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料 ：葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒  、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤

2.葱姜切细丝，

3.砂糖2-3汤勺
、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热 ，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许
，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量 ，略煮入味
。

6.盛出摆盘，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵 ，开水加盐少许 、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可
。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克、姜1小块
、大蒜2瓣 、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)
，和虾脚后洗净 ，充分沥干水分备用
。大蒜去皮后切成蒜末 ，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2)锅中倒入油  ，加热至7成热时，放入葱片，蒜末 ，姜丝和辣椒片爆出香味。

3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽
，老抽，糖 ，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

4)打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克，青椒一个
，胡萝卜半个，料酒，盐
，葱、姜 、蒜、白糖。

油焖大虾的做法

1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须 。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2 、青椒和胡萝卜切宽丝 ，葱姜蒜切片。

3 、青椒和胡萝卜焯水并过凉  。

4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

6、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒 ，立刻加盖改小火略焖一两分钟
。

7
、下焯过水的`蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味 。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾，葱丝，姜茸 ，盐，水淀粉，米醋，鸡汤(没有可用鸡精代替)，糖，番茄酱 ，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾，剪须 、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);

2.锅烧热
，放少许油，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性 、祛腥
、出香味);

4.放入虾 ，小火双面先煎一下 
，变色;自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏
。加番茄酱有助于人工养殖虾上色 。

5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后 ，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别) 。

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